Sur le plan alimentaire, la consigne du printemps est : alléger et élever, purifier.   C’est le moment idéal de reprendre les graines germées.   Imaginez un ressort comprimé. Remarquez le jaillissement extraordinaire de l’énergie lorsqu’il est relâché. C’est cela l’énergie de la graine germée! Elle nous transmet  cet élan de la nouvelle vie.   Une graine en germination est une véritable « usine » à vitamines, gratuite et non polluante. En quelques jours la teneur en vitamines des graines est multipliée par  3, 5, ou 10, voire d’avantage selon les vitamines.   C’est un l’aliment idéal pour faire la soudure entre l’hiver et le printemps, cette période ou les légumes…

    Pâté aux marrons Ingrédients  (pour douze personnes). Marrons 400gr. Beurre 150gr. Graines de courge 200gr. Patate douce 100gr, Poivre, sel, muscade. Sortir le beurre du frigo la veille afin qu’il soit à la température ambiante. Préparation des graines de courge. …  c’est le seul travail  « long » de cette préparation ! Une quinzaine de minutes… Griller les graines dans une poêle, à sec. Remuer sans cesse avec deux spatules plates, jusqu’à sentir une agréable odeur du grillée et que les graines deviennent croustillantes. Cela prend  5-8 minutes. Laisser refroidir. Réduire en poudre fine (moulin à café, robot, pilon, suribashi) La patate douce : éplucher, cuire à la vapeur et laisser…

  La Kashaya est une boisson issue de la médecine ayurvédique du Sud de l’Inde  qui permet de renforcer le système immunitaire et réchauffer l’organisme. Il existe plusieurs versions de recettes, et je propose ici celle que j’ai expérimentée avec bonheur : simple et efficace. Gingembre : son action anti-oxydante  renforcera les défenses immunitaires et la circulation sanguine, diffusant une sensation de chaleur dans tout le corps. Graines entières de cumin : ses propriétés antiseptiques permettent de lutter efficacement contre la grippe et le rhume. Grains entiers de poivre noir: son action antibactérienne favorise la réaction de l’organisme contre les infections, le poivre favorise aussi le bon fonctionnement du système respiratoire et…

Gestes et attitudes de prévention en hiver : nourrir et tonifier    Plus nous nourrissons l’Énergie de la saison en cours, plus grande sera l’offrande à l’Énergie  de la saison suivante !    La saison froide arrive, la période où l’Énergie est la plus intériorisée, une époque de stockage, de restauration. Les nuits sont longues, dans l’obscurité de la matrice, de la terre, se prépare la nouvelle vie. On prend soin du petit grain.    Chez l’Homme c’est la période idéale pour renforcer les énergies, en prenant soin particulièrement de l’énergie des Reins.  Aux Reins est associée l’Énergie de la Vessie, l’élément Eau, la saveur salée, la couleur noire, le…